Ernährung

Erbsen sind in vielen deutschen Küchen alltäglich – als Beilage, in Suppen, im Eintopf oder einfach aus der Tiefkühltruhe. Aber…

Pilze und Vitamin D? Das klingt erstmal merkwürdig, denn Vitamin D verbindet man meistens mit Sonne und tierischen Produkten. Champignons…

Koriander ist eines der spaltendsten Kräuter überhaupt. Die einen lieben ihn für sein frisches, leicht zitrusartiges Aroma. Die anderen greifen…

Hirse gehört zu den ältesten Getreidesorten der Welt und hat in den letzten Jahren zurecht wieder mehr Aufmerksamkeit bekommen. Ob…

Grünkohl hat lange den Ruf einer altmodischen Winterbeilage gehabt, die man hauptsächlich von norddeutschen Familienfesten kennt. Dabei steckt in diesem…

Die Aubergine gehört zur Küche des Mittelmeerraums wie Olivenöl und frische Tomaten. Doch wie gut ist das violette Gemüse wirklich…

Du kennst das Ritual: Zwiebeln schneiden, Augen tränen, fertig. Dabei steckt in dieser unscheinbaren Küchenzutat deutlich mehr drin, als die…

Sonnenblumenkerne sind ein echter Klassiker: als Salattopping, im Müsli oder einfach als Snack zwischendurch. Doch wie gesund sind sie wirklich?…

Rosinen stecken als kleiner Snack in Müsli, Studentenfutter und Weihnachtsgebäck. Viele fragen sich, ob das wirklich gesund ist oder ob…

Kürbis ist mehr als ein hübsches Herbstgemüse. Was viele unterschätzen: Der orange Riese aus dem Garten steckt voller Nährstoffe, die…